Si je vous montre ça...

Ça vous fait penser à quoi ?

Des légumes ! Oui, oui, oui, mais encore ? Des légumes du Sud ? On s'approche... Mais c'est bien sur ! Une ratatouille !!!

Et oui, la première ratatouille de l'année ! La particularité de la mienne est que tout les légumes sont coupés en petits morceaux.

Voici la recette, pour... disons 4 personnes, si vous l'accompagnez d'un féculent.
Il vous faut :

• 3 courgettes moyennes,
• 1 aubergine,
• 2 belles tomates,
• 2 oignons,
• 3 gousses d'ail,
• de l'huile d'olive (pimentée pour moi),
• du sel et du poivre,
• des herbes de Provence.

Commencez par laver les légumes. Épluchez les oignons, l'ail et les courgettes (une bande sur deux).

Ensuite, coupez tous les légumes en petits dés de 2 cm sur 2. Placez les dans le plat de cuisson, arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, d'herbes de Provence et ajoutez l'ail pressé. Assaisonnez.

Placez sur un feu moyen, à couvert, pendant 15 minutes. Pensez à remuer de temps en temps. Au bout de 15 minutes, ôtez le couvercle et cuire à nouveau une dizaine de minutes.

J'ai servi la ratatouille avec un filet de poisson grillé. On s'est régalé.
N'hésitez pas à varier avec les légumes dont vous disposez, un poivron par exemple.

Comments

[Rifia]

Hummmmm... j'entend les cigales chanté lol, voilà que sa apporte une touche de soleil lol sa à l'air très bon

[Diane-plop]

J'adore la ratatouille et ce plat de légumes colorés fait souvent partie de mes menus. C'est tellement délicieux.
La tienne est très réussie.
Bon dimanche,
Diane-plop - La Table de Pénélope

[Lili(ré)création]

J'adore la ratatouille!!

[Biscottine]

J'allais le dire: ratatouille!

[chouchou]

Hummm ça sent bon l'été!!!