Je ne réalise pas souvent de petits gâteaux à grignoter, ben oui, toujours ces foutus kilos à surveiller...

Mais ce week-end, j'avais envie de quelque chose de réconfortant, pour faire face au grand nombre de copies à corriger, mais aussi à la morosité ambiante ! Mais si, il va bien finir par faire beau... ;)

Je vous livre donc ma recette de cookies aux pépites de chocolat et beurre de cacahuètes, trouvée il y a quelques temps sur le blog Mes p'tites gourmandises (son site regorge d'ailleurs vraiment de gourmandises !)

Voici donc la recette pour une trentaine de cookies :

  • 65 g de beurre,
  • 65 g de beurre de cacahuète (avec des morceaux de préférence),
  • 100 g de sucre,
  • 90 g de cassonade,
  • 1 œuf,
  • 215 g de farine,
  • 150 g de chocolat en pépites (pour moi du chocolat dessert mixés en gros morceaux),
  • 2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide,
  • 1 cuillère à café de levure chimique.

Mélanger le beurre et le beurre de cacahuètes avec le sucre et la cassonade. Vous devez obtenir une pâte.
Ajouter au mélange l'œuf et la vanille.
Ajouter ensuite la farine préalablement mélangée à la levure. Bien mélanger.
Incorporer les pépites de chocolat.
A l'aide de 2 cuillères à café, former des petites boules de pâte que vous disposerez sur une feuille de cuisson.

Sans_titre_1

Faire cuire vos cookies une dizaine de minutes dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

cookie

Une tuerie ces cookies... une bombe calorique aussi, mais parfois, ça fait du bien !
Croustillant quand on croque dedans et moelleux à l'intérieur, avec de délicieux morceaux de cacahuètes... autant vous dire que même à 2, ils ont été vite dévorés, et je ne vous dirai pas qui en a mangé le plus ! ;)

Sans_titre_3